1. 引言
葡萄酒历史悠久，是人类消费最广泛的酒类之一，也是全球最具代表性的酒类之一。葡萄酒的分类非常多样，其中干白起泡酒备受消费者青睐。但是许多人对于干白起泡酒是否算葡萄酒这个问题还存在疑惑。
2. 干白起泡酒的定义
干白起泡酒又称“香槟”（Champagne）是指生产于法国香槟产区的传统起泡酒，是以葡萄为主要原料，经过发酵和二次发酵等工艺制造而成的。干白起泡酒是利用葡萄酿造工艺制作，在通常条件下通过酵母发酵产生CO?的过程。葡萄得到发酵产生酒精和二氧化碳，后者解除产生一种泡沫的效果。所以干白起泡酒是一种葡萄酒。
3. 干白起泡酒是否属于葡萄酒
根据国际葡萄酒组织（OIV）的定义，所有天然酿造的葡萄酒都是由葡萄汁发酵而成。而干白起泡酒也是利用葡萄酿造工艺制作，是天然酿造的葡萄酒，因此干白起泡酒属于葡萄酒的范畴。
4. 干白起泡酒的鉴别
干白起泡酒虽然属于葡萄酒范畴，但是和其他葡萄酒还是有一些区别。干白起泡酒有较高的气泡含量，因此它具有果香鲜明、口感清爽、香气纯正的特点。一般来说，干白起泡酒的酒精度数较低，通常在7%至13%之间，而且具有酸度高的特点。在鉴别干白起泡酒时，可以观察其酒液色泽和气泡情况，还可以闻其香气和品尝口感。所有这些特征都让干白起泡酒与其他葡萄酒有所不同。
